Mejoramiento a la gestión de calidad en la logística de aprovisionamiento. Caso de estudio: empresa pesquera acuícola
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad del Zulia
2021
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| Soggetti: | |
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| _version_ | 1876445594632847360 |
|---|---|
| author | Dariel Rivadeneira Casanueva |
| author_facet | Dariel Rivadeneira Casanueva |
| contents | Mejoramiento a la gestión de calidad en la logística de aprovisionamiento. Caso de estudio: empresa pesquera acuícola Dariel Rivadeneira Casanueva Orlando de la Cruz Rivadeneira Damaris Taydi Castillo Jiménez Higinia Bismayda Gómez Avilés Arelys López Concepción Alain Ulloa Zaila Ingeniería sistema logístico modelos predictivos industrias pesqueras diseño de experimento Mejoramiento de la calidad La investigación se realizó en una empresa pesquera de Sancti Spíritus, con el propósito de mejorar la calidad en el sistema logístico de aprovisionamiento de productos acuícolas, mediante modelos predictivos de calidad. La propuesta realizada permitió, con su aplicación parcial, prever la durabilidad de los productos pesqueros en función del tiempo y la temperatura de almacenamiento en el sistema logístico de aprovisionamiento. En el transcurso de la investigación y en el diseño del procedimiento, se emplearon diferentes métodos y técnicas: diagrama de flujo de actividades, diagrama de causa-efecto, diagrama de Pareto, la tormenta de ideas, método Delphi, diseño de experimento, método del índice de calidad, encuestas, consulta de documentos, entre otros. Se obtuvo como resultado la relación entre las curvas de deterioro y el método del índice de calidad de los diferentes tratamientos, lo que permitió obtener el modelo predictivo de calidad de los tratamientos 1, 2, 7 y 8, creándose las condiciones para la toma de decisiones, en la evaluación de la calidad del pescado fresco acuícola en la logística de aprovisionamiento de empresas pesqueras. 2021 artículo científico 0254-0770 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=605772532008 https://www.redalyc.org/journal/6057/605772532008/ https://www.redalyc.org/journal/6057/605772532008/html/ https://www.redalyc.org/journal/6057/605772532008/605772532008.epub https://www.redalyc.org/journal/6057/605772532008/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=6057 Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Universidad del Zulia application/pdf Universidad del Zulia Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Universidad del Zulia (República Bolivariana de Venezuela) Num.1 Vol.44 |
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| publishDate | 2021 |
| publisher | Universidad del Zulia |
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