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Bibliographic Details
Main Author:	Nahir Urruzola
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2018
Subjects:	Química carne nutrición saludable vegetales Hamburguesas
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606163463002 https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463002/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463002/html/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463002/606163463002.epub https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463002/movil https://doi.org/10.26461/15.03
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