Péptidos antioxidantes derivados de la digestión gastrointestinal de proteínas de amaranto: Una primera aproximación a la evaluación de su absorción intestinal y posterior actividad

Fuente: Redalyc
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Detalles Bibliográficos
Formato: Artículo científico
Lenguaje:es
Publicado: Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2016
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