Péptidos antioxidantes derivados de la digestión gastrointestinal de proteínas de amaranto: Una primera aproximación a la evaluación de su absorción intestinal y posterior actividad

Fuente: Redalyc

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Main Author:	María C. Orsini Delgado
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2016
Subjects:	Química Amaranto absorción intestinal péptidos antioxidantes digestión gastrointestinal
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