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Modelado matemático del secado de pastas libres de gluten en relación a la temperatura y humedad relativa del aire

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Virginia Larrosa
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2016
Subjects:	Química Modelado matemático transferencia de energía transferencia de materia
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