Evaluación de la permeabilidad al vapor de agua de películas de proteína de lactosuero/quitosano y su efecto sobre la respiración en banano recubierto

Fuente: Redalyc

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Main Author:	Kadaffi León Arce Ortiz
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2016
Subjects:	Química respiración Recubrimiento permeabilidad biodegradable película comestible
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