Evaluación de la permeabilidad al vapor de agua de películas de proteína de lactosuero/quitosano y su efecto sobre la respiración en banano recubierto

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Kadaffi León Arce Ortiz
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2016
Materias:	Química respiración Recubrimiento permeabilidad biodegradable película comestible
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