Cover Image

Efecto del mínimo procesamiento y tratamiento con yerba mate sobre el potencial saludable y los atributos de calidad de manzanas Granny Smith

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Mariana Rodríguez Arzuaga
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2016
Subjects:	Química color capacidad antioxidante Frutas frescas cortadas
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

APLICACIÓN DE NIVELES DE OXÍGENO SUPERATMOSFÉRICOS EN NARANJAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS
by: Leila Sosa
Published: (2012)

HORTALIZAS DE LA IV GAMA. LA ORGANIZACIÓN PRODUCTIVA Y COMERCIAL DE LAS EMPRESAS PROVEEDORAS DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES.
by: Ronald Soleno Wilches
Published: (2013)

Efecto del corte y la temperatura de almacenamiento en la calidad de papaya fresca cortada (Carica papaya L. cv. "maradol")
by: J. Rivera-López
Published: (2005)

El Color como indicador del contenido de flavonoides en miel
by: María C. Ciappini
Published: (2013)

Capacidad antioxidante y antibacteriana de extractos de residuos de candelilla
by: Edgardo A. Burboa
Published: (2014)

CARACTERIZACIÓN DE LA NARANJILLA (Solanum quitoense) COMUN EN TRES ESTADOS DE MADUREZ
by: María José Andrade-Cuvi
Published: (2015)

Efecto del mínimo procesamiento y tratamiento con yerba mate sobre el potencial saludable y los atributos de calidad de manzanas Granny Smith
by:
Published: (2016)

Efecto del mínimo procesamiento y tratamiento con yerba mate sobre el potencial saludable y los atributos de calidad de manzanas Granny Smith
by:
Published: (2016)

Flowers : global subsector study
Published: (1989)

Atividade antioxidante de frutas do cerrado
by: Roberta ROESLER
Published: (2007)

Capacidad antioxidante y caracterización fitoquímica de extractos etanólicos de huitlacoche (Ustilago maydis-Zea mays) crudo y cocido
by: Juan Manuel Salazar López
Published: (2017)

Antocianinas, ácido ascórbico, polifenoles totales y actividad antioxidante, en la cáscara de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) McVaugh)
by: Juan Edson VILLANUEVA-TIBURCIO
Published: (2010)

CARACTERIZACIÓN DE LA DIVERSIDAD DE CULTIVOS CON VISTAS A LA ADOPCIÓN DE NUEVAS ESPECIES Y/O VARIEDADES DE FLORES DE CORTE EN DIFERENTES SISTEMAS PRODUCTIVOS DEL MUNICIPIO SAN JOSÉ DE LAS LAJAS
by: Ania Yong
Published: (2007)

Efecto de los ácidos fenólicos en el sistema antioxidante de plantas de tomate (Solanum lycopersicum Mill.)
by: William Zárate-Martínez
Published: (2021)

Glicósidos de luteolina y miricetina de Burseraceae
by: Juan D. Hernández, L. García A. Hernández, R. Alvarez y Luisa Urania Román
Published: (2002)

Estudio de los componentes antioxidantes y actividad antioxidante en tomates
by: María del C. Schvab
Published: (2007)

USO DE PELÍCULAS/RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES EN LOS PRODUCTOS DE IV Y V GAMA
by: Begoña De Ancos
Published: (2015)

Estudio de algunos géneros bacterianos asociados a la rizosfera de los cultivos de gerbera (Gerbera jamesonii) y clavel (Dianthus barbatus, Dianthus caryophyllus)
by: Annia Hernández
Published: (2000)

Polianthes tuberosa L.: REVISIÓN DE SUS ASPECTOS FILOGENÉTICOS, MORFOLÓGICOS Y DE CULTIVO
by: María Esther González Vega
Published: (2016)

Impacto del ozono gaseoso sobre la evolución de compuestos con actividad antioxidante y desarrollo microbiano de rúcula (Eruca sativa) fresca cortada
by: Diego Ricardo Gutiérrez
Published: (2024)

Aprovechamiento tecnológico del garambullo: innovación en bebidas carbonatadas aplicando tratamientos de ozonización y sonicación para potenciar sus propiedades y conservar su valor nutricional
by: Araceli Capetillo Rubio
Published: (2024)

EFECTO DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO EN CONDICIONES CONTROLADAS D TEMPERATURA SOBRE ATRIBUTOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE ZAPALLOS “TIPO KABUTIA” (Cucurbita maximax Cucurbita moschata)
by: Fernanda Zaccari
Published: (2015)

CONTENIDO DE FENOLES, CAFEINA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE GRANOS DE CAFÉ VERDES Y TOSTADOS DE DIFERENTES ESTADOS DE MÉXICO
by: Elidai Lazcano-Sánchez
Published: (2015)

Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de cultivares de uvas Vitis labrusca L. e Vitis vinifera L.
by: Lucile Tiemi ABE
Published: (2007)

Efectos químicos y microbiológicos de la aplicación de atmósferas modificadas en la conversación de la carne fresca
by: Guerrero, I. & Lara, P
Published: (1995)

Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítricas
by: Meylene Aparecida Luzia COUTO
Published: (2010)

Efecto del tiempo de almacenamiento, el tipo de músculo y el genotipo del animal sobre las pérdidas por goteo en carne cruda de cerdo
by: Iván Darío Ocampo Ibáñez
Published: (2009)

Capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de un filtrante de cinco hierbas aromáticas y esteviosido (stevia rebaudina b)
by: Nohemí Jumbo Benítez
Published: (2016)

Citroflavonoides como posible alternativa en el tratamiento de la diabetes y sus complicaciones
by: Avel González-Sánchez
Published: (2011)

Evaluación físico-química y funcional de siete variedades de camote provenientes de Manabí-Ecuador
by: Gabriela Armijos
Published: (2020)

Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de variedades de frijol sembradas en el estado de Zacatecas
by: Jesús Jaime Rochín-Medina
Published: (2021)

Efecto de la adición de hemoglobina bovina desecada, en el color, la fuerza de fractura y la satisfacción general de un chocolate en barra, fortificado con hierro hemo.
by: Adriana Soto Méndez
Published: (2012)

Capacidad reductora de 15 frutas tropicales
by: Maria L. Botero V.
Published: (2007)

Desenvolvimento de mudas de maracujazeiro (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.) sob diferentes níveis de sombreamento
by: Maria Laura Souza Silva
Published: (2006)

RESISTÊNCIA DE CULTIVARES DE BRÁSSICAS À HÉRNIA DAS CRUCÍFERAS
by: Louise Larissa MAY DE MIO
Published: (2008)

EFECTO DE LA RADIACIÓN UV-C Y ATMÓSFERA MODIFICADA ACTIVA SOBRE LA CALIDAD FUNCIONAL DE RÚCULA LISTA PARA CONSUMO
by: Ives Yoplac
Published: (2013)

Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan
by: Luis E. Ordoñez-Santos
Published: (2020)

TEORES DE ISOFLAVONAS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA SOJA E PRODUTOS DERIVADOS
by: Ana Cristina Lopes BARBOSA
Published: (2006)

BETALAÍNAS EM BETERRABA MINIMAMENTE PROCESSADA: PERDAS E FORMAS DE PRESERVAÇÃO
by: Ricardo Alfredo Kluge
Published: (2016)

INFLUENCIA DEL ESTRÉS LUMINOSO E HÍDRICO EN LA POSTCOSECHA, PROPIEDADES FÍSICO - QUÍMICAS Y ESTIMACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL TOMATE DE ÁRBOL (Solanum betaceum Cav.) GENOTIPO GIGANTE AMARILLO
by: Jenny Ávila
Published: (2016)