Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo

Evolución de L. Monocytogenes y L. Innocua durante la elaboración y madurado del queso tipo "arzúa": efecto del tratamiento con sorbato potásico
por: S. Menéndez
Publicado: (2002)

Efectos fisicoquímicos y sensoriales del uso de fibra dietaria en salchichas tipo viena reducida en grasas
por: Marco L. Quino
Publicado: (2014)

Efecto de la incorporación de transglutaminasa microbiana en las propiedades sensoriales de hamburguesas de desmenuzado de merluza (Merluccius hubbsi)
por: Alicia Panuncio
Publicado: (2013)

Aplicación de Elastografía por Retorno Temporal a la evaluación de textura en quesos
por: J. Brum
Publicado: (2009)

Efectos del Bifidobacterium animalis y dos cepas de Lactococcus lactis en el queso costeño
por: Margarita Arteaga-Márquez
Publicado: (2016)

Búsqueda de actividad inhibitoria de tripsina y elastasa en extractos de vegetales autóctonos
por: Laura Macció
Publicado: (2014)

Síntesis y evaluación del efecto ansiolítico de un nuevo derivado pirimido[1,6-a]pirimidínico
por: Alejandro Muñoz Zurita, Jesús Sandoval Ramírez, Luis Emilio Espinoza Moreno, Carmen Parra Cid, Luis Alberto Juárez Leyva, Daniel Limón Pérez de León y Gonzalo Flores
Publicado: (2003)

Extracción y determinación de inulina del ajo común autóctono (Allium sativum)
por: Reynerio Álvarez-Borroto
Publicado: (2015)

¿Qué sabe usted acerca de...propiedad intelectual farmacéutica?
por: Ramón Soto Vázquez
Publicado: (2015)

Características reológicas del pan de agua producto autóctono de Pamplona (Norte de Santander)
por: Mariela Hernández Ordoñez
Publicado: (2012)

Fruto autóctono butiá: innovación y transferencia tecnológica
por: P. Betancurt
Publicado: (2008)

Losartán y sus derivados como radiotrazadores del receptor tipo 1 de agiotensina II
por:
Publicado: (2016)

Tecnología y sociedad: La evaluación de impacto social del Plan Ceibal
por: A. Martínez
Publicado: (2008)

La calidad de leche destinada a la fabricación de queso: calidad química
por: J. Caraballo
Publicado: (1998)

"Estimación de la proporción de Listeria monocytogenes y Salmonella spp en quesos frescos (queso de hoja, cuajada) y queso Doble Crema producidos y comercializados en el Municipio de Pamplona, Norte de Santander"
por: F. Y. Albarracin
Publicado: (2006)

Prospección, aislamiento y evaluación del potencial de hongos nativos acaropatogénicos en el control de Rhipicephalus microplus en Uruguay
por:
Publicado: (2023)

Analisis comparativo de propiedades Físico-Químicas de composites dentales fotopolimerizados con dos tipos de lámparas
por: Yaymarilis Veranes - Pantoja
Publicado: (2015)

Espiro-2(1H) quinolinas: síntesis y propiedades
por: Vladimir Kouznetsov
Publicado: (1999)

Efecto de concentraciones de etanol en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de un extracto obtenido de Vainilla planifolia
por: Carlos Julio Tubay Bermúdez
Publicado: (2024)

Textura instrumental y características sensoriales de snacks de carambola liofilizada con adición de trehalosa y sacarosa
por: MARIELA GUBERMAN
Publicado: (2025)

Influencia de las buenas prácticas de fabricación en la contaminación fúngica del queso de arzúa
por: C.A. Fente Sampayo
Publicado: (2001)

Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración
por: M. J Crosa
Publicado: (2008)

Caracterización de un queso maduro adicionado con fermento de suero con cultivos (Lactococcus lactis; cremoris)
por: Ramos Gabriel, Saris Ulises

Variación en las propiedades catalíticas de muestras de zeolita tipo ZSM-5 sintetizadas a diferentes temperaturas y evaluadas en la reacción modelo de n-heptano
por: Edel González Aragón
Publicado: (2002)

Implementación y evaluación de una nariz electrónica para la detección de alcoholes lineales
por: Ana Lucía Paredes-Doig
Publicado: (2016)

Ensayo en laboratorio de depredación de larvas de anfibios exóticos por peces autóctonos: base para el control biológico de la rana toro en Uruguay
por: Marcelo Iturburu Di Fiore
Publicado: (2024)

Reseña de "Síntesis de compuestos del tipo benzoilfloroglucinolpoliprenilados. Estudios de formación del sistema biciclo[3.3.1]nonano-2,4,9-triona"
por: Blanca Idelmis Tolón Murguía
Publicado: (2010)

Síntesis y evaluación de un potencial radiodiagnosticador PET de placas β-amiloides presentes en la enfermedad de Alzheimer
por:
Publicado: (2016)

Expression of the Staphylococcus hyicus Lipase in Lactococcus lactis
por: Drouault S., Corthier G., Ehrlich S.D. and Renault P
Publicado: (2000)

La paligorskita de Pontezuela como nanoreactor para obtener materiales carbonáceos tipo grafeno/arcilla
por:
Publicado: (2016)

Contribución al estudio de la hidrodinámica y la transferencia de masa en reactores tipo tanque agitado mediante un enfoque global y local en sistemas gas-líquido
por: Daniel García-Cortés
Publicado: (2004)

Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores
por: L. A. Panizzolo
Publicado: (2011)

Evaluación de la permeabilidad al vapor de agua de películas de proteína de lactosuero/quitosano y su efecto sobre la respiración en banano recubierto
por:
Publicado: (2016)

Evaluación de la permeabilidad al vapor de agua de películas de proteína de lactosuero/quitosano y su efecto sobre la respiración en banano recubierto
por:
Publicado: (2016)

Estudio del efecto de distintos promotores en la reacción directa entre silicio y cloruro de metilo
por: Jorge Cervantes Jáuregui, Arturo Zizumbo López, Alberto Florentino Aguilera, Alvarado José Emigdio, Frausto Romero, Bonfilio Acosta Solís y Francisco Javier Luna García
Publicado: (2003)

Construcción y evaluación de un colector solar con tubos de calor y efecto doble ventana
por: Ariel Becerra
Publicado: (2010)