Bagazo de cervecería como ingrediente en el desarrollo de panificados. Impacto del rotulado en la intención de compra y aceptabilidad

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Patricia Arcia
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2018
Subjects:	Química pan fibra etiquetado frontal Subproducto de cervecería
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