De residuo industrial a ingrediente funcional: el potencial de la cáscara de granada

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Ángela Torres
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2020
Subjects:	Química Granada subproductos fibra antioxidante desarrollo de productos aceptabilidad sensorial
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