Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración

Fuente: Redalyc

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	M. J Crosa
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2008
Schlagworte:	Química maduración compresión relajación Queso Colonia reología de quesos
Online-Zugang:	Acceder al recurso
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Online