Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo: estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	D. Escobar
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2009
Subjects:	Química fuerza stress casting elongación módulo de Young
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