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Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo: estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	D. Escobar
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2009
Soggetti:	Química fuerza stress casting elongación módulo de Young
Accesso online:	Acceder al recurso
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