Estabilidad de espumas formuladas con proteínas de soja tratadas a pH ácido

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	C. Abirached
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2010
Subjects:	Química Drenado desproporción de Ostwald
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Internet