Cover Image

Efecto de la dieta de cerdos en crecimiento sobre el valor nutritivo y la aptitud tecnológica de la carne y grasa

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	G. Capra
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2011
Subjects:	Química Cerdos salames calidad carne composición dieta aptitud tecnológica
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Lactobacillus plantarum strains isolated from naturally fermented sausages and their technological properties for application as starter cultures
by: Maristela Cortez SAWITZKI
Published: (2009)

Desenvolvimento de embutido fermentado por Lactobacillus probióticos: características de qualidade
by: Renata Ernlund Freitas de MACEDO
Published: (2008)

Efecto del Tipo de Alimentación sobre el Comportamiento Productivo, Características de la Canal y Calidad de Carne del Cerdo Criollo Negro Cajamarquino
by: Manuel Paredes Arana
Published: (2017)

Calidad de carnes bovinas. Aspectos nutritivos y organolépticos relacionados con sistemas de alimentación y prácticas de elaboración
by: Osvaldo Tisocco
Published: (2006)

Efecto de variables críticas del sacrificio sobre las propiedades fisicoquímicas de la carne de cerdo
by: José Guadalupe Gamboa Alvarado
Published: (2006)

Efecto del tiempo de almacenamiento, el tipo de músculo y el genotipo del animal sobre las pérdidas por goteo en carne cruda de cerdo
by: Iván Darío Ocampo Ibáñez
Published: (2009)

Perfil metabólico del músculo semitendinoso del cerdo
by: G.H. Graziotti
Published: (2007)

Efecto de productos bioactivos combinados con el biopreparado microbiano Azotofos en el crecimiento de Paspalum salam
by: Gertrudis Pentón
Published: (2010)

Elaboração de embutido fermentado tipo salame utilizando carne de ovelhas de descarte
by: Luis Fernando Vilani De PELEGRINI
Published: (2008)

Adición de glucomananos a dietas con baja proteína a base de sorgo-pasta de soya para cerdos en crecimiento y finalización
by: Vicente Zamora
Published: (2010)

Incidencia de carne pálida-suave-exudativa (PSE) y oscura-firme-seca (DFD) en cerdos sacrificados en la región del Bajío en México
by: Alma Delia Alarcón Rojo
Published: (2005)

CARACTERÍSTICAS DE CANAL, CALIDAD DE CARNE Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE CARNE DE LLAMA: UNA REVISIÓN
by: Lindon W. Mamani-Linares
Published: (2014)

Influence of nutritional composition of diet on sea bass, Dicentrarchus labrax L., reprouctive performance an egg and larval quality / Joan Cerd
by: Cerdá, J
Published: (1994)

Composición proximal de la carne de cangrejo (callinectes sapidus) pasteurizada en el estado Zulia, Venezuela
by: Nancy Morillo
Published: (2010)

Antropometría y composición corporal en personas mayores de 60 años. Importancia de la actividad física
by: Heliodoro Alemán
Published: (1999)

Comportamiento productivo, características de la canal y peso del tracto gastrointestinal de cerdos alimentados con aceite de palma africana (Elaeis guineensis)
by: Guido Terán Mendoza
Published: (2004)

Salame elaborado com Lactobacillus plantarum fermentado em meio de cultura de plasma suíno
by: Paulo Cezar Bastianello CAMPAGNOL
Published: (2007)

Composición botánica y calidad de la dieta de bovinos en un sistema silvopastoril intensivo
by: Fátima M. Urbina-Cruz
Published: (2018)

Efecto del peso al sacrificio sobre la calidad de la canal y de la carne de corderos Corriedale puros y cruza
by: G Bianchi
Published: (2006)

COMPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE LA APTITUD FÍSICA Y COMPOSICIÓN CORPORAL EN PRACTICANTES DE PARKOUR SEGÚN LOS AÑOS DE ENTRENAMIENTO
by: Michael Solano Chamor
Published: (2017)

Evaluación de la calidad higiénico sanitaria y de composición de leche de cabra en un rebaño de la raza Saanen
by: Lucía Grille
Published: (2013)

Nota técnica: Caracterización morfobotánica de tres especies cespitosas
by: Yuseika Olivera
Published: (2009)

Composición proximal y propiedades físicas de frutos de siete variedades de Morus alba L.
by: Yudit Lugo-Morales
Published: (2019)

El nivel de aptitud cardiorrespiratoria y musculoesquelética presentan relación moderada significativa con la tensión arterial, composición corporal y glucemia en adolescentes mexicanos
by: Eduardo Gómez-Gómez
Published: (2020)

Efectos del tiempo de transporte, espera pre-faena y maduración en novillos sobre indicadores de estrés, calidad instrumental y sensorial de la carne
by: M Alende
Published: (2014)

Ensayo de aptitud realizado en LATU para validación del método de calibración y uso de pipetas de vidrio y pipetas automáticas
by: C. Santo
Published: (2008)

Efecto del genotipo y alimentación final sobre cortes cárnicos comerciales y calidad de canal en novillos
by: Karla Rodríguez-González
Published: (2018)

Composición corporal y condición física de escolares colombianos de educación secundaria y media de Ibagué
by: Constanza Palomino-Devia
Published: (2017)

Factores asociados con la frecuencia de cerdos no ambulatorios durante el transporte
by: MH Romero
Published: (2016)

Efecto de la estrategia de implantación con zeranol sobre la calidad química y fisicoquímica de la carne de corderos de pelo corto
by: Humberto González-Rios
Published: (2012)

Alimentación animal: cerdos / Marco Antonio Herradora Lozano, Susana Espinoza Hern ndez
by: Herradora Lozano, Marco Antonio

Efecto del biotipo en el comportamiento productivo y la calidad de la carne de toros en silvopastoreo
by: Jorge Iraola-Jerez
Published: (2019)

Aceptabilidad sensorial de una hamburguesa de carne vacuna y vegetales
by: Nahir Urruzola
Published: (2018)

Relación entre las mediciones del Diámetro Medio de Fibra mediante Airflow y Laserscan para lana uruguaya
by: KARINA ANDREA DEMARÍA PÉREZ
Published: (2025)

Efecto de raza y niveles de energía en la finalización de novillos en pastoreo
by: José Ignacio Ramírez-Barboza
Published: (2017)

Efecto de la adición de enzimas fibrolíticas y una fitasa para cerdos en crecimiento sobre la digestibilidad de nutrientes
by: Arlette Irina Soria Flores
Published: (2009)

Salame tipo italiano elaborado com culturas starters nativas
by: Andréia CIROLINI
Published: (2010)

Formulación de salchichas con atún y carne: vida útil y aceptabilidad
by: José F. Faría
Published: (2005)

Hábitat de anidación de Amazona oratrix (Psittaciformes: Psittacidae) en el Pacífico Central, México
by: Tiberio C. Monterrubio-Rico
Published: (2014)

Efecto de la incorporación de lípidos y zeolita en la digestibilidad total aparente de dietas con follaje de batata (Ipomoea batatas L.) en cerdos
by: A. Rodríguez
Published: (2003)