Influencia de la aplicación de ultra alta presión de homogeneización (UAPH) y de la [Ca++] en la estabilidad de la leche de arroz

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Santiago Jorcín
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2012
Schlagworte:	Química UAPH arroz estabilidad Bebida vegetal
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