Influencia de la transglutaminasa en el rendimiento de la producción de queso Dambo uruguayo
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2014
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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