Efecto del perfil de caseínas, recuento de células somáticas y composición de la leche en el rendimiento del queso Dambo

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Daniela Escobar
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2014
Subjects:	Química textura caseína Calidad de la leche rendimiento quesero recuento de células somáticas
Online Access:	Acceder al recurso
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