Efecto del perfil de caseínas, recuento de células somáticas y composición de la leche en el rendimiento del queso Dambo

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Daniela Escobar
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2014
Schlagworte:	Química textura caseína Calidad de la leche rendimiento quesero recuento de células somáticas
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