Elaboración de pan multigrano con harinas precocidas por extrusión

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	María José Crosa
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2014
Sujets:	Química panificación harinas compuestas Calidad pan multigrano
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