Chips de papa, la fritura en vacío y beneficios para la salud

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	María José Crosa
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2014
Sujets:	Química lípidos Acrilamida aceptabilidad sensorial
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