Revalorizando un subproducto de cervecería. Desarrollo de un snack pronto para consumir obtenido por extrusión

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Luciana Talmón
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2022
Subjects:	Química aceptabilidad fibra alimentaria ingrediente funcional
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