Revalorizando un subproducto de cervecería. Desarrollo de un snack pronto para consumir obtenido por extrusión

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Luciana Talmón
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2022
Soggetti:	Química aceptabilidad fibra alimentaria ingrediente funcional
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