Aplicación industrial de levaduras nativas para la producción de cervezas artesanales

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Nara Mannise
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2022
Schlagworte:	Química aromas fermentación escalado industrial Saccharomyces cerevisiae caracterización sensorial
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