Tecnofuncionalidad de harinas integrales de maíces andinos (Zea Mays) nativas y extrudidas

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	Rita Marisol Miranda
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2022
Soggetti:	Química extrusión Granos andinos propiedades tecnofuncionales
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