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Détails bibliographiques
Auteur principal: Natalia Ester Domínguez
Format: Artículo científico
Langue:es
Publié: Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2022
Sujets:
Química
grano entero
Harina modificada
propiedades tecnofuncionales
Accès en ligne:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606172508003
https://www.redalyc.org/journal/6061/606172508003/
https://www.redalyc.org/journal/6061/606172508003/html/
https://www.redalyc.org/journal/6061/606172508003/606172508003.epub
https://www.redalyc.org/journal/6061/606172508003/movil
https://doi.org/10.26461/24.04
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