Efecto del periodo de almacenamiento de oleogeles de aceite de girasol común sobre su comportamiento térmico y deterioro oxidativo

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Jimena Lázaro
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2023
Schlagworte:	Química Ceras estabilidad estructuración
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