Estudio cinético de la cristalización de fases grasas con agregado de fitoesteroles mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Agustín Rubio
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2023
Subjects:	Química Modelo de Avrami sobreenfriamiento componentes menores composición lipídica
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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