Buchumschlag

Estudio cinético de la cristalización de fases grasas con agregado de fitoesteroles mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Agustín Rubio
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2023
Schlagworte:	Química Modelo de Avrami sobreenfriamiento componentes menores composición lipídica
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