Estudio cinético de la cristalización de fases grasas con agregado de fitoesteroles mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Agustín Rubio
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2023
Sujets:	Química Modelo de Avrami sobreenfriamiento componentes menores composición lipídica
Accès en ligne:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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