Optimización del comportamiento reológico de una bebida láctea a base de lactosuero formulada con distintos hidrocoloides
Fuente:
Redalyc
Gespeichert in:
| Format: | Artículo científico |
|---|---|
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2023
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | |
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