Optimización del comportamiento reológico de una bebida láctea a base de lactosuero formulada con distintos hidrocoloides

El Comité Editorial consultó la opinión de la Investigadora Florencia Luna, quien respondió lo siguiente en función de preguntas formuladas por el mismo
par: Florencia Luna
Publié: (2004)

Determinación por cromatografía Liquida (HPLC) el contenido de ácido fólico y hierro en una bebida láctea fermentada tipo yogurt enriquecida a partir de materias primas naturales.
par: C. Vega Romero
Publié: (2007)

Evaluación de la permeabilidad al vapor de agua de películas de proteína de lactosuero/quitosano y su efecto sobre la respiración en banano recubierto
par:
Publié: (2016)

Evaluación de la permeabilidad al vapor de agua de películas de proteína de lactosuero/quitosano y su efecto sobre la respiración en banano recubierto
par:
Publié: (2016)

Aislamiento y caracterización de cepas nativas de Lactobacillus spp. para su uso como probióticos en la industria láctea
par: S. Vázquez
Publié: (2007)

Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración
par: M. J Crosa
Publié: (2008)

Arañas y carábidos como potenciales bioindicadores en ambientes con distinto grado de intervención antrópica en el este uruguayo: un estudio preliminar
par:
Publié: (2017)

Entrevista a Eduardo Cánepa: "Es necesario estimular la comunicación y la integración entre los distintos grupos de investigación"
par: Susana Gallardo
Publié: (2006)

Optimización de un método primario para la determinación de creatinina en suero humano mediante GC-IDMS
par:
Publié: (2019)

Optimización de un método primario para la determinación de creatinina en suero humano mediante GC-IDMS
par:
Publié: (2019)

Optimización de un método primario para la determinación de creatinina en suero humano mediante GC-IDMS
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Publié: (2019)

Optimización de una técnica de medida de disrupción endocrina por medio de Saccharomyces cerevisiae recombinantes
par: K. Keel
Publié: (2010)

Optimización del Esquema Experimental para Registro de Speckles Generados a Partir de Superficies Reflectantes
par: Martha Molina
Publié: (2009)

Estudio del efecto de distintos promotores en la reacción directa entre silicio y cloruro de metilo
par: Jorge Cervantes Jáuregui, Arturo Zizumbo López, Alberto Florentino Aguilera, Alvarado José Emigdio, Frausto Romero, Bonfilio Acosta Solís y Francisco Javier Luna García
Publié: (2003)

Elaboración de bebida energizante a partir de suero de quesería
par: A. Cuellas
Publié: (2010)

Producción de ácido láctico a partir del lactosuero utilizando Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus
par: Adriana M. Rojas
Publié: (2015)

Riesgos microbiológicos en agua de bebida: una revisión clínica
par: José de Jesús Alba R.
Publié: (2013)

Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores
par: L. A. Panizzolo
Publié: (2011)

Evaluación de la permeabilidad al vapor de agua de películas de proteína de lactosuero/quitosano y su efecto sobre la respiración en banano recubierto
par: Kadaffi León Arce Ortiz
Publié: (2016)

Síntesis del anticanceroso carboplatino oxidado y estudios electroquímicos de sus interacciones con bases nitrogenadas por voltametría cíclica.
par: Blas P. Puma C.
Publié: (2015)

Modelos matemáticos de parámetros reológicos y su influencia en el sistema de bombeo de fluidos no newtonianos
par: Gabriel Hernández Ramírez
Publié: (2018)

Optimización de la síntesis de aldehído canfolénico a partir del epóxido de α-pineno con Cu/MCM-41
par: Julián Eduardo Sánchez Velandia
Publié: (2018)

Arañas y carábidos como potenciales bioindicadores en ambientes con distinto grado de intervención antrópica en el este uruguayo: un estudio preliminar
par: Enrique Castiglioni
Publié: (2017)

Pérdida de solubilidad de sistemas modelo de aislado de proteínas de lactosuero, caseinato de calcio, lactosa e inulina por acción de la composición y el tratamiento térmico
par: Mariana Rodríguez Arzuaga
Publié: (2020)

Optimización de parámetros en la hidroformilación de nafta catalítica con complejos de rodio y molibdeno en medio bifásico orgánico/agua
par: Marisela Reyes
Publié: (2009)

Cambios en el valor nutritivo de patatas durante distintos tratamientos culinarios
par: P. Suárez Hernández
Publié: (2004)

Optimización del proceso de obtención de un extracto acuoso de cascarilla de cacao
par: Dairon Iglesias Guevara
Publié: (2022)

Optimización De Un Concentrador Solar Para Celdas Fotovoltaicas
par: Valeria Rodríguez
Publié: (2010)

¿Estamos a las puertas de una nueva pandemia de influenza?
par: Vilma Savy
Publié: (2004)

Comportamiento electroquímico de la droga anticancer carboplatin y sus interacciones con las bases nitrogenadas sobre el electrodo de oro en condiciones fisiológicas.
par: Blas P. Puma-Caparó
Publié: (2015)

Universidad: una visión del mundo
par: Guillermo Jaim Etcheverry
Publié: (2014)

Implementación del uso de mapas conceptuales en la química orgánica a través de seminarios
par: Anel Hernández-Garcés
Publié: (2016)

Efecto del periodo de almacenamiento de oleogeles de aceite de girasol común sobre su comportamiento térmico y deterioro oxidativo
par: Jimena Lázaro
Publié: (2023)

Línea base del comportamiento de las descargas de aguas residuales en la empresa CNIC
par: Matilde López Torres
Publié: (2022)

Concentración de metanol en algunas bebidas alcohólicas comercializadas en Venezuela por medio de la técnica GC-FID
par: Hilari Marquina
Publié: (2018)

Optimización de la reacción de formación de enol éter de androstendiona
par: Mayra Reyes Moreno
Publié: (2002)