Maximizando el valor nutricional: reutilización de un subproducto de la industria arrocera en alimentos saludables

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Milagros Mutuberria
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2023
Subjects:	Química antioxidantes fibra dietaría Salvado de arroz economía circular alimento funcional
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