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Caracterización de la actividad proteolítica de extractos semipurificados de Vigna unguiculata

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Luis Ojeda-Ojeda
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2023
Materias:	Química frijol pico negro Proteasas vegetales enzimas alimentarias extracción de proteínas
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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