Textura instrumental y características sensoriales de snacks de carambola liofilizada con adición de trehalosa y sacarosa

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	MARIELA GUBERMAN
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2025
Sujets:	Química pre Carambola acceptability flash profile treatment sugars
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