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Producción de etanol a partir de yuca fresca utilizando la estrategia de proceso HEFS (hidrólisis enzimática y fermentación simultáneas) usando enzimas reductoras de viscosidad

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Hader Iván Castaño-Peláez
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid 2020
Soggetti:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Etanol yuca fresca reducción de viscosidad hidrolisis enzimática y fermentación simultánea (HEFS)
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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author	Hader Iván Castaño-Peláez
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contents	Producción de etanol a partir de yuca fresca utilizando la estrategia de proceso HEFS (hidrólisis enzimática y fermentación simultáneas) usando enzimas reductoras de viscosidad Hader Iván Castaño-Peláez Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Etanol yuca fresca reducción de viscosidad hidrolisis enzimática y fermentación simultánea (HEFS) Se evaluó la producción de etanol a partir de yuca fresca mediante el uso de enzimas reductoras de viscosidad y enzimas hidrolizantes de almidón en forma granular utilizando la estrategia de proceso de integración en forma simultánea de la hidrólisis y la fermentación. Se utilizaron tubérculos de yuca fresca; se evaluó el efecto del pH, carga enzimática y la cáscara sobre la viscosidad; se evaluó además el prelicuado de los gránulos de almidón y el efecto de la carga del complejo Stargen® 01 y el inoculo sobre la producción de etanol. Se realizó la optimización y validación del proceso. El pH, actividad enzimática y la presencia de cascara presentaron efecto sobre la viscosidad; en el sistema HEFS el inóculo y la carga enzimática tuvieron efecto sobre la producción de etanol. Fue posible la producción de etanol mediante el uso de las enzimas degradantes de la pared celular para disminuirla viscosidad y mediante el uso de enzimas hidrolíticas de los gránulos de almidón. 2020 artículo científico 1900-2351 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=607863449002 https://www.redalyc.org/journal/6078/607863449002/ https://www.redalyc.org/journal/6078/607863449002/html/ https://www.redalyc.org/journal/6078/607863449002/607863449002.epub https://www.redalyc.org/journal/6078/607863449002/movil https://doi.org/10.33571/rpolitec.v16n31a2 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=6078 Revista Politécnica application/pdf Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid Revista Politécnica (Colombia) Num.31 Vol.16
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