Potencial productivo, propiedades físicas y valor nutrimental de híbridos de maíz de alta calidad proteínica
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2008
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876424936201912320 |
|---|---|
| author | María Gricelda Vázquez Carrillo |
| author_facet | María Gricelda Vázquez Carrillo |
| contents | Potencial productivo, propiedades físicas y valor nutrimental de híbridos de maíz de alta calidad proteínica María Gricelda Vázquez Carrillo José Luis Melesio Cuéllar Pedro Herrera Macías Carlos Abel Amaya Guerra Sergio Othón Serna Saldívar Ricardo Ernesto Preciado Ortiz Arturo Daniel Terrón Ibarra Agrociencias Zea mays L aminoácidos rendimiento calidad física y proteínica del grano Los híbridos de maíz de alto potencial productivo y calidadproteínica constituyen una alternativa para benefi ciar a lapoblación mexicana que depende de la tortilla como suprincipal fuente de alimentación. Con el objetivo de compararel potencial de rendimiento, la respuesta agronómica laspropiedades físicas y nutrimentales de los granos, en elCampo Experimental Bajío (Celaya, Guanajuato, México)del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), se sembraron en 2003,14 híbridos de maíz blanco de alta calidad proteínica(ACP) y dos testigos de endospermo normal. Las variablesevaluadas fueron rendimiento, peso hectolítrico, peso de 1000 cariópsides, textura del endospermo, forma del grano,contenido de proteína, aminoácidos, albúminas/globulinas yzeínas. El rendimiento medio fue de 11.1 t ha-1. Los genotiposde ACP: HEC-424973, HEC-864276, HEC-774986,HEC-867342, HEC-734286 y HEC-864542, rindieronen promedio 12.6 t ha-1, mientras que los testigos H-358 yLince, 11.5 t ha-1. Los testigos superaron a los genotipos deACP en peso hectolítrico (77.4 vs 76.5 kg hL-1); peso de 1000 cariópsides (327 vs 307 g); textura del endospermo (2.5vs 1.8); y contenido de proteína (10 vs 8%); pero tuvieronmenor calidad proteínica y contenido de aminoácidosesenciales. Los genotipos ACP promediaron 49% de lisina,47% de triptofano y 36% de albúminas/globulinas más quelos testigos. La mejor combinación de potencial productivo,propiedades físicas del grano y calidad proteínica se encontróen los híbridos experimentales HEC-424973, HEC-774986y HEC-734286. 2008 artículo científico 0568-2517 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60834209 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=608 Agricultura Técnica en México application/pdf Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Agricultura Técnica en México (México) Num.2 Vol.34 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_60834209 |
| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2008 |
| publisher | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias |
| spellingShingle | Potencial productivo, propiedades físicas y valor nutrimental de híbridos de maíz de alta calidad proteínica María Gricelda Vázquez Carrillo Agrociencias Zea mays L aminoácidos rendimiento calidad física y proteínica del grano Potencial productivo, propiedades físicas y valor nutrimental de híbridos de maíz de alta calidad proteínica María Gricelda Vázquez Carrillo José Luis Melesio Cuéllar Pedro Herrera Macías Carlos Abel Amaya Guerra Sergio Othón Serna Saldívar Ricardo Ernesto Preciado Ortiz Arturo Daniel Terrón Ibarra Agrociencias Zea mays L aminoácidos rendimiento calidad física y proteínica del grano Los híbridos de maíz de alto potencial productivo y calidadproteínica constituyen una alternativa para benefi ciar a lapoblación mexicana que depende de la tortilla como suprincipal fuente de alimentación. Con el objetivo de compararel potencial de rendimiento, la respuesta agronómica laspropiedades físicas y nutrimentales de los granos, en elCampo Experimental Bajío (Celaya, Guanajuato, México)del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), se sembraron en 2003,14 híbridos de maíz blanco de alta calidad proteínica(ACP) y dos testigos de endospermo normal. Las variablesevaluadas fueron rendimiento, peso hectolítrico, peso de 1000 cariópsides, textura del endospermo, forma del grano,contenido de proteína, aminoácidos, albúminas/globulinas yzeínas. El rendimiento medio fue de 11.1 t ha-1. Los genotiposde ACP: HEC-424973, HEC-864276, HEC-774986,HEC-867342, HEC-734286 y HEC-864542, rindieronen promedio 12.6 t ha-1, mientras que los testigos H-358 yLince, 11.5 t ha-1. Los testigos superaron a los genotipos deACP en peso hectolítrico (77.4 vs 76.5 kg hL-1); peso de 1000 cariópsides (327 vs 307 g); textura del endospermo (2.5vs 1.8); y contenido de proteína (10 vs 8%); pero tuvieronmenor calidad proteínica y contenido de aminoácidosesenciales. Los genotipos ACP promediaron 49% de lisina,47% de triptofano y 36% de albúminas/globulinas más quelos testigos. La mejor combinación de potencial productivo,propiedades físicas del grano y calidad proteínica se encontróen los híbridos experimentales HEC-424973, HEC-774986y HEC-734286. 2008 artículo científico 0568-2517 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60834209 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=608 Agricultura Técnica en México application/pdf Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Agricultura Técnica en México (México) Num.2 Vol.34 |
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| topic | Agrociencias Zea mays L aminoácidos rendimiento calidad física y proteínica del grano |
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