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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2000
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61338105 |
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Table of Contents:
- Modelos matemáticos para evaluar la tasa de digestión in vitro del almidón José Antonio Martínez García Raúl Ricalde Velasco Germán David Mendoza Martínez María Esther Ortega Cerrilla Biología Rumen Almidón Tasa de digestión Modelos matemáticos El objetivofue comparar varios modelos matemáticos para describir la tasa de digestión del almidón. Se analizó lainformación de la degradación ruminal del almidón de sorgo rolado, maíz rolado, maíz con alto contenidode humedad y trigo, proveniente de tres experimentos in vitro. Los modelos comparados con base en lasuma de cuadrados de los residuales y a la interpretación biológica, fueron: el de cinética de primerorden (CPO), primer orden con fase de retraso (CPO-R) y con fracción indigestible (CPO-I), dosmodelos compartamentales y el de cinética de saturación (CS). No se pudieron usar los modeloscompartamentales. En términos generales los modelos investigados permiten detectar las diferencias enla tasa de digestión del almidón. El modelo de CS presentó los menores valores residuales, seguido porel de CPO. El modelo de CS estimó algunos parámetros sin significado biológico. La inclusión de la fasede retraso (CPO-R) o la fracción indigestible (CPO-I) presentaron mayores desviaciones. Se concluye queel modelo de cinética de primer orden es el más adecuado para describir la digestión ruminal delalmidón. 2000 artículo científico 0040-1889 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61338105 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=613 Técnica Pecuaria en México application/pdf Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Técnica Pecuaria en México (México) Num.1 Vol.38