Técnicas para estimar la degradación de proteína y materia orgánica en el rumen y su importancia en rumiantes en pastoreo
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Redalyc
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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2000
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|---|---|
| author | Carlos Villalobos |
| author_facet | Carlos Villalobos |
| contents | Técnicas para estimar la degradación de proteína y materia orgánica en el rumen y su importancia en rumiantes en pastoreo Carlos Villalobos Eduardo González José Alfonso Ortega Biología Proteína Pastoreo Rumiantes Nitrógeno Degradación Tradicionalmente los requerimentosde proteína de los rumiantes se han expresado con base en la proteína cruda de la dieta. Aunque ésteha sido un sistema útil, no evalúa adecuadamente la disponibilidad de la proteína del suplemento y delpastizal. Por lo anterior se sugiere el uso de proteína metabolizable para fines de cálculos del aporte deproteína en la suplementación. Las estimaciones de la degradación de proteína cruda y materia orgánicapor los microorganismos del rumen son difíciles. Las técnicas in vivo, normalmente se han consideradoun estándar con las que se comparan las otras técnicas; sin embargo, este método requiere que semantengan animales preparados quirúrgicamente. El problema que se ha encontrado con los métodosin vitro es que tienen muy poca relación con los métodos in vivo. Cuando se compara la degradabilidadde la proteína in vivo con las diferentes técnicas, la técnica in situ es la que ha proporcionado la mejorrelación para determinar más correctamente la proteína degradable y la no degradable. Sin embargo,es necesaria más investigación para describir las fracciones de proteína que son degradadas y aquéllasque no son degradadas en diferentes tipos de pastizales, para utilizar mejor el nuevo sistema de proteína. 2000 artículo científico 0040-1889 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61338207 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=613 Técnica Pecuaria en México application/pdf Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Técnica Pecuaria en México (México) Num.2 Vol.38 |
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| publisher | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias |
| spellingShingle | Técnicas para estimar la degradación de proteína y materia orgánica en el rumen y su importancia en rumiantes en pastoreo Carlos Villalobos Biología Proteína Pastoreo Rumiantes Nitrógeno Degradación Técnicas para estimar la degradación de proteína y materia orgánica en el rumen y su importancia en rumiantes en pastoreo Carlos Villalobos Eduardo González José Alfonso Ortega Biología Proteína Pastoreo Rumiantes Nitrógeno Degradación Tradicionalmente los requerimentosde proteína de los rumiantes se han expresado con base en la proteína cruda de la dieta. Aunque ésteha sido un sistema útil, no evalúa adecuadamente la disponibilidad de la proteína del suplemento y delpastizal. Por lo anterior se sugiere el uso de proteína metabolizable para fines de cálculos del aporte deproteína en la suplementación. Las estimaciones de la degradación de proteína cruda y materia orgánicapor los microorganismos del rumen son difíciles. Las técnicas in vivo, normalmente se han consideradoun estándar con las que se comparan las otras técnicas; sin embargo, este método requiere que semantengan animales preparados quirúrgicamente. El problema que se ha encontrado con los métodosin vitro es que tienen muy poca relación con los métodos in vivo. Cuando se compara la degradabilidadde la proteína in vivo con las diferentes técnicas, la técnica in situ es la que ha proporcionado la mejorrelación para determinar más correctamente la proteína degradable y la no degradable. Sin embargo,es necesaria más investigación para describir las fracciones de proteína que son degradadas y aquéllasque no son degradadas en diferentes tipos de pastizales, para utilizar mejor el nuevo sistema de proteína. 2000 artículo científico 0040-1889 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61338207 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=613 Técnica Pecuaria en México application/pdf Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Técnica Pecuaria en México (México) Num.2 Vol.38 |
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