Crecimiento y características de la canal de bovinos Charolais y Beefmaster alimentados con dos fuentes de proteína y doCrecimiento y características de la canal de bovinos Charolais y Beefmaster alimentados con dos fuentes de proteína y dos niveles de grasa sobrepasante s niveles de grasa sobrepasante
Fuente:
Redalyc
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2002
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|---|---|
| author | Roberto García Elizondo |
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| contents | Crecimiento y características de la canal de bovinos Charolais y Beefmaster alimentados con dos fuentes de proteína y doCrecimiento y características de la canal de bovinos Charolais y Beefmaster alimentados con dos fuentes de proteína y dos niveles de grasa sobrepasante s niveles de grasa sobrepasante Roberto García Elizondo Jorge Acosta Ortiz Ramiro López Trujillo Miguel Mellado Bosque Biología Charolais Beefmaster Proteína de paso Evaluación de la canal Grasa ruminalmente inerte Se utilizaron 27 becerros Charolais (11 machos y 16 hembras) y 17 Beefmaster (9 machos y 8 hembras), para comparar raza,sexo, fuente de proteína (harinolina vs soya) en las dietas de crecimiento (42 días) y grasa ruminalmente inerte (0 vs 3 %) enlas dietas de engorda (95 días), respecto a la ganancia diaria de peso y el rendimiento y calidad de la canal. Los machos tuvieronganancias de peso similares cuando las dietas de crecimiento incluían soya, pero los aumentos de peso de los Charolais fueronsuperiores (P<0.05) cuando la dieta contenía harinolina (1.49 vs 1.19 kg/día). La raza (Charolais: 1.5+0.1 vs Beefmaster:2.0+0.1), sexo (machos: 1.5+0.1 vs hembras: 2.1+0.1) y fuente de proteína en las dietas de crecimiento (harinolina: 1.6+0.1vs soya: 1.9+0.1) afectaron (P<0.05) el rendimiento de la canal. El análisis de la variable bidimensional (ganancia de peso (kg/día), rendimiento de la canal) indicó superioridad (P<0.05) de los Charolais (1.35+0.03, 1.6+0.11) respecto a los Beefmaster(1.23+0.04, 2.0+0.15), y los machos fueron mejores (1.35+0.03, 1.4+0.15) que las hembras (1.22+0.03, 2.1+0.13). La razaCharolais presentó 93 % de canales buenas y selectas (P<0.05), en tanto que la Beefmaster sólo 53 %. Se concluyó que la razaCharolais y los machos tuvieron la mejor respuesta en producción; que la mayor concentración de proteína sobrepasante de laharinolina sólo se manifestó en el rendimiento de las canales y en la ganancia de peso de los machos Charolais, y que la adiciónde grasa ruminalmente inerte no tuvo efecto sobre las variables analizadas. 2002 artículo científico 0040-1889 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61340304 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=613 Técnica Pecuaria en México application/pdf Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Técnica Pecuaria en México (México) Num.3 Vol.40 |
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