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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2004
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61342205 |
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Table of Contents:
- Comportamiento productivo, características de la canal y peso del tracto gastrointestinal de cerdos alimentados con aceite de palma africana (Elaeis guineensis) Guido Terán Mendoza Luis Sarmiento Franco José Candelario Segura Correa Felipe Torres Acosta Ronald Herve Santos Ricalde Biología Cerdos Aceite de palma Calidad de la carne Vísceras digestivas Rendimiento de canal Se utilizaron 40 cerdos de 34.2 ± 2.3 kg para evaluar el comportamiento productivo, rendimiento de la canal, calidad de la carney peso de las vísceras digestivas, en respuesta a la inclusión de aceite crudo de palma (Elaeis guineensis) (ACP) en dietas para cerdos.Los tratamientos consistieron en la inclusión de 0, 10, 20 y 30 % de ACP en la dieta. Se encontró que el consumo de alimentodisminuyó linealmente (P<0.05) conforme se incrementó el nivel de ACP en la dieta, y la eficiencia alimenticia mejoró linealmente(P<0.05) conforme se incrementó este nivel. Se observó una tendencia lineal significativa (P<0.05) a aumentar el consumo defibra detergente neutro conforme aumentó el nivel de inclusión del aceite. La carne de los cerdos alimentados con ACP tuvo uncolor rojo más deseable (P<0.05). No se observaron diferencias significativas (P>0.05) para la ganancia de peso, días al pesofinal, rendimiento de la canal, marmoleado de la carne y grasa intramuscular. El peso del intestino grueso tendió a aumentaren forma cúbica (P<0.05) conforme se incrementó el nivel de aceite en la dieta. El peso total de las vísceras mostró una tendenciaa aumentar linealmente (P<0.05) conforme se incrementó el nivel de ACP y fibra en la dieta. Los resultados obtenidos sugierenque es posible sustituir hasta el 70 % de la energía metabolizable total de la dieta convencional de los cerdos por aceite crudode palma, sin afectar negativamente el comportamiento productivo, el rendimiento de canal y la calidad de la carne. 2004 artículo científico 0040-1889 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61342205 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=613 Técnica Pecuaria en México application/pdf Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Técnica Pecuaria en México (México) Num.2 Vol.42