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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2005
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61343301 |
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Table of Contents:
- Efecto de la incorporación de harina de pescado con distinto grado de cocción a dietas para pollos de engorda formuladas a un perfil de aminoácidos digestibles Martín Manuel Terrazas Fierro Héctor Nolasco Soria Ernesto Ávila González Manuel Cuca García Biología Aminoácidos Formulación Calentamiento Digestibilidad Harina de pescado Formular a aminoácidos digestibles (AAD) permite incluir en la dieta ingredientes con menor calidad proteica. Se calentó (C)harina de pescado (HP) durante 0, 30, 60 y 90 min (autoclave a 121 °C y 1 kg/cm2 de presión), determinando in vivo sudigestibilidad verdadera de aminoácidos y proteína (DP). Se comparó la DP in vivo vs dos técnicas in vitro: pepsina por filtración(PF) y pepsina con ninhidrina (PN). En otro ensayo, pollitos mixtos se asignaron a uno de los siguientes tratamientos con seisrepeticiones de 20 pollos cada uno, en un arreglo factorial 2 x 4, con un diseńo completamente al azar. Un factor fue, el tiempode C de la HP; el otro, formular dietas con aminoácidos totales (AAT) o AAD. El calentamiento redujo linealmente (P<0.01)la DV de los aminoácidos y DP. La DP se correlacionó (P<0.001) con PF (r2 = 0.91), sin mostrar correlación con la PN (r2 =0.50); presentando las tres técnicas una tendencia cuadrática (P<0.0001) en la digestibilidad. Después de 42 días, no se encontróinteracción del método de formulación x C, ni efecto del calentamiento, pero sí efecto al tipo de formulación (P<0.05). Laganancia de peso, consumo de alimento y mortalidad fueron similares entre métodos de formulación, con mejor eficienciaalimenticia (P<0.05) con AAD. Se concluye que la técnica de pepsina por filtración refleja la DP en las harinas calentadas, yformular a aminoácidos digestibles genera una mejor respuesta zootécnica en pollos de engorda. 2005 artículo científico 0040-1889 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61343301 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=613 Técnica Pecuaria en México application/pdf Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Técnica Pecuaria en México (México) Num.3 Vol.43