Incidencia de carne pálida-suave-exudativa (PSE) y oscura-firme-seca (DFD) en cerdos sacrificados en la región del Bajío en México
Fuente:
Redalyc
Saved in:
| Main Author: | Alma Delia Alarcón Rojo |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2005
|
| Subjects: | |
| Online Access: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
Manual de sacrificio e industrialización del cerdo / Carlos Humberto Quijano Guerrero
by: Quijano Guerrero, Carlos Humberto
by: Quijano Guerrero, Carlos Humberto
Impacto económico de la presencia de carne DFD en una planta de sacrificio Tipo Inspección Federal (TIF)
by: IA Leyva-García
Published: (2012)
by: IA Leyva-García
Published: (2012)
Efecto del tiempo de ayuno sobre el rendimiento en canal y el pH en canales bovinas
by: Katerinne Quiroz Osorio
Published: (2016)
by: Katerinne Quiroz Osorio
Published: (2016)
Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unión Europea
by: Michael López Cepeda
Published: (2012)
by: Michael López Cepeda
Published: (2012)
Taller de carne / / Gaetano Paltrinieri
by: Paltrinieri, Gaetano
Published: (2008)
by: Paltrinieri, Gaetano
Published: (2008)
Efectos de la aplicación de un impuesto en México: caso carne de cerdo
by: Samuel Rebollar-Rebollar
Published: (2019)
by: Samuel Rebollar-Rebollar
Published: (2019)
Tenderness and taste qualification of red brangus beef in Mexico
by: Parra-Bracamonte G.P, A.M. Sifuentes-Rincón, W. Arellano-Vera, J.G. Magaña-Monforte, J.A. Ramírez-De León & G. Velázquez
Published: (2014)
by: Parra-Bracamonte G.P, A.M. Sifuentes-Rincón, W. Arellano-Vera, J.G. Magaña-Monforte, J.A. Ramírez-De León & G. Velázquez
Published: (2014)
Elaboración de productos c rnicos / Gaetano Paltrinieri
by: Paltrinieri, Gaetano
Published: (2007)
by: Paltrinieri, Gaetano
Published: (2007)
Carne y nada más: la configuración del discurso cárnico en La Carne de René de Virgilio Piñera
by: Sergio Antonio Mora Moreno
Published: (2017)
by: Sergio Antonio Mora Moreno
Published: (2017)
Obtención de carne / Gaetano Paltinieri
by: Paltinieri, Gaetano
Published: (1990)
by: Paltinieri, Gaetano
Published: (1990)
Componentes de la grasa de "buchada" precocida un subproducto comestible de la carne de cabra / M. S. Madruga
by: Madruga, M. S
Published: (1940)
by: Madruga, M. S
Published: (1940)
Sustitución de alimento comercial por forraje verde hidropónico en dietas para conejos de engorda en trópico y calidad de la carne / María del Pilar Villafañe Cruz; director, José Luis Arcos García
by: Villafañe Cruz, María del Pilar
Published: (2014)
by: Villafañe Cruz, María del Pilar
Published: (2014)
Sustitución de alimento comercial por forraje verde hidropónico en dietas para conejos de engorda en trópico y calidad de la carne / María del Pilar Villafañe Cruz; director, José Luis Arcos García
by: Villafañe Cruz, María del Pilar
Published: (2014)
by: Villafañe Cruz, María del Pilar
Published: (2014)
Identificación del origen de especie animal en carne fresca utilizando inmunodifusión doble
by: Gilberto Enrique Erosa de la Vega
Published: (2000)
by: Gilberto Enrique Erosa de la Vega
Published: (2000)
Agrotecnia y utilización de Clitoria ternatea en sistemas de producción de carne y leche
by: José de Jesús Bustamante Guerrero
Published: (2004)
by: José de Jesús Bustamante Guerrero
Published: (2004)
En carne viva. Políticas de muerte en Otto; or Up with Dead People de Bruce LaBruce
by: Martin De Mauro Rucovsky
Published: (2018)
by: Martin De Mauro Rucovsky
Published: (2018)
Efecto del masajeo o marinado con cloruro de calcio en la textura de carne de bovino
by: A. Totosaus
Published: (2004)
by: A. Totosaus
Published: (2004)
HÁBITOS DE HIGIENE EN LOS MERCADOS DE MAYOR ABASTECIMIENTO DE CARNES EN LA CIUDAD DE HUÁNUCO EN RELACION A LA CONTAMINACIÓN BACTERIOLÓGICA 2013
by: Christian Michael Escobedo Bailón
Published: (2013)
by: Christian Michael Escobedo Bailón
Published: (2013)
Incorporación de un índice de salud para estudiar el comportamiento del consumo en el mercado de carnes en México mediante el uso de un modelo de demanda casi ideal (1980 a 2008)
by: Kido-Cruz, A. y M. T. Kido-Cruz
Published: (1980)
by: Kido-Cruz, A. y M. T. Kido-Cruz
Published: (1980)
La melaza en la alimentación del ganado vacuno
by: Martín, P.C
Published: (2004)
by: Martín, P.C
Published: (2004)
Comportamiento productivo y características de la canal en conejos alimentados con forraje verde hidropónico y alimentos comerciales
by: Ríos Gallegos, Ángel
Published: (2017)
by: Ríos Gallegos, Ángel
Published: (2017)
El carácter ambivalente de los conceptos carne y carnalidad en la teología cristiana
by: Alberto Fernando Roldán
Published: (2010)
by: Alberto Fernando Roldán
Published: (2010)
ÍNDICES DE SELECCIÓN PARA EL MEJORAMIENTO PRODUCTIVO DE BOVINOS SUIZO EUROPEO EN MÉXICO
by: Ricardo del Carmen Chin-Colli, J.G. Magaña Monforte, José C. Segura Correa, Rafael Núñez Domínguez, Raciel J. Estrada-León
Published: (2016)
by: Ricardo del Carmen Chin-Colli, J.G. Magaña Monforte, José C. Segura Correa, Rafael Núñez Domínguez, Raciel J. Estrada-León
Published: (2016)
A carnalidade de outrem e o logos do mundo estético em Merleau-Ponty
by: Rodrigo Alvarenga
Published: (2020)
by: Rodrigo Alvarenga
Published: (2020)
Simulação da dinâmica operacional de um processo industrial de abate de aves
by: Douglas Cezar EBERT
Published: (2009)
by: Douglas Cezar EBERT
Published: (2009)
ESTUDIO DE LA MADURACIÓN DE CARNE DE CORDERO EMPLEANDO ELECTROFORESIS SDS-PAGE
by: Gina A. Torres L.
Published: (2012)
by: Gina A. Torres L.
Published: (2012)
Consumo de carne y productos cárnicos entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica
by: Alejandro Chacón Villalobos
Published: (2021)
by: Alejandro Chacón Villalobos
Published: (2021)
Rendimiento y costo de producción de carne de pollos del cruce Plymouth Rock x Rhode Island Red y Criollos, criados en condiciones de traspatio en Oaxaca, México
by: Martha P. Jerez
Published: (2004)
by: Martha P. Jerez
Published: (2004)
Patrones de consumo de carne en el noroeste de México
by: Cristina Taddei
Published: (2012)
by: Cristina Taddei
Published: (2012)
Considerações sobre possíveis irregularidades em produtos de origem animal
by: Carlos Alberto Magioli
Published: (2017)
by: Carlos Alberto Magioli
Published: (2017)
Escenarios de sistemas de producción de carne de bovino en México
by: José Manuel Palma García
Published: (2014)
by: José Manuel Palma García
Published: (2014)
Uso de extracto de romero y ácido ascórbico en la conservación refrigerada de carne de cerdo
by: Flavia Maria Perlo
Published: (2020)
by: Flavia Maria Perlo
Published: (2020)
Productividad de los sistema-producto pecuarios en México
by: José Antonio Espinosa García
Published: (2001)
by: José Antonio Espinosa García
Published: (2001)
Inclusión de harina de lámina de hoja de Ricinus communis L. en la alimentación de ovinos
by: Jacqueline Zamora-Beltrán
Published: (2018)
by: Jacqueline Zamora-Beltrán
Published: (2018)
Caracterización de consumidores agroindustriales de carne de pequeños rumiantes en el Estado de México
by: Mondragón Ancelmo, Jaime
Published: (2018)
by: Mondragón Ancelmo, Jaime
Published: (2018)
Caracterización de consumidores agroindustriales de carne de pequeños rumiantes en el Estado de México
by: Jaime Mondragón-Ancelmo
Published: (2018)
by: Jaime Mondragón-Ancelmo
Published: (2018)
El estanco de carne y su crisis en Buenos Aires colonial desde una visión comparativa
by: Andrea Dupuy
Published: (2010)
by: Andrea Dupuy
Published: (2010)
Diseño de un carné de identificación universitario mediante tarjetas inteligentes
by: Edwin Vargas-García
Published: (2007)
by: Edwin Vargas-García
Published: (2007)
La diferencia sexual como una cuestión de ética: alteridades de la carne en Irigaray y Merleau-Ponty
by: Judith Butler
Published: (2021)
by: Judith Butler
Published: (2021)
Crisis del estanco de carne en la ciudad de Buenos Aires colonial. Del monopolio a la libre competencia
by: Andrea Lidia Dupuy
Published: (2009)
by: Andrea Lidia Dupuy
Published: (2009)
Similar Items
-
Manual de sacrificio e industrialización del cerdo / Carlos Humberto Quijano Guerrero
by: Quijano Guerrero, Carlos Humberto -
Impacto económico de la presencia de carne DFD en una planta de sacrificio Tipo Inspección Federal (TIF)
by: IA Leyva-García
Published: (2012) -
Efecto del tiempo de ayuno sobre el rendimiento en canal y el pH en canales bovinas
by: Katerinne Quiroz Osorio
Published: (2016) -
Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unión Europea
by: Michael López Cepeda
Published: (2012) -
Taller de carne / / Gaetano Paltrinieri
by: Paltrinieri, Gaetano
Published: (2008)