Detección de metales pesados y dicloro difenil tricloro etano (DDT) en músculos y órganos de bovinos en Yucatán
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2007
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876439015852343296 |
|---|---|
| author | Víctor M. Alcocer Vidal |
| author_facet | Víctor M. Alcocer Vidal |
| contents | Detección de metales pesados y dicloro difenil tricloro etano (DDT) en músculos y órganos de bovinos en Yucatán Víctor M. Alcocer Vidal Arturo F. Castellanos Ruelas Francisco Herrera Chalé Luis A. Chel Guerrero David A. Betancur Ancona Biología Bovinos Bioacumulación Metales pesados El objetivo fue determinar cobre (Cu), plomo (Pb), cadmio (Cd), mercurio (Hg), arsénico (As), dicloro difenil tricloro etano(DDT) y sus metabolitos, en músculos y órganos de bovinos sacrificados en Mérida, Yucatán, México, durante trece meses. Semuestrearon músculo pectoral, riñón e hígado en el rastro de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (RVet) (n=255)y en el rastro Municipal de Mérida (RMun) (n=225), de abril de 2001 a abril de 2002. Se analizaron mediante espectrofotometríade absorción atómica, empleando lámparas de cátodo hueco y un quemador de aire-acetileno para determinar Cu, Pb y Cd,vapor frío (Hg) o mediante generación de hidruros (As). El DDT y sus metabolitos fueron determinados empleando un cromatógrafode gases con un detector de captura de electrones. Los resultados se analizaron calculando su media general y parámetros dedispersión, así como por el método de mínimos cuadrados para detectar el efecto del tipo de muestra, del rastro, de la épocadel año, así como las interacciones. El contenido de Cu en el 79 % de las muestras fue mayor al límite permitido por la NormaOficial Mexicana (NOM), destacándose el elevado contenido hepático. El contenido de Cu fue mayor en el RVet y durantediciembre a abril (P<0.05). El contenido de Pb presentó gran variación y un elevado porcentaje de las muestras estuvieron arribade lo señalado en la NOM. El contenido de Cd fue menor a los límites permisibles en la NOM. No se encontró Hg, As, ni DDT y sus metabolitos. 2007 artículo científico 0040-1889 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61345209 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=613 Técnica Pecuaria en México application/pdf Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Técnica Pecuaria en México (México) Num.2 Vol.45 |
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