Estimadores de correlaciones genéticas para características de la canal de bovinos: efecto de diferentes criterios de sacrificio. Revisión
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Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2007
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| _version_ | 1876432384920911872 |
|---|---|
| author | Ángel Ríos Utrera |
| author_facet | Ángel Ríos Utrera |
| contents | Estimadores de correlaciones genéticas para características de la canal de bovinos: efecto de diferentes criterios de sacrificio. Revisión Ángel Ríos Utrera Biología Canal Bovinos Correlaciones genéticas Criterios de sacrificio El presente estudio tuvo como objetivo analizar 532 estimadores de correlaciones genéticas para 14 características de la canal debovinos, publicados en la literatura científica de 1963 a 2003. Las medias no ponderadas, los rangos y el número de observacionesde los estimadores de las correlaciones genéticas fueron calculados con base en tres diferentes criterios de sacrificio: edad, peso yespesor de la grasa dorsal. Los estimadores para la mayoría de los pares de características variaron grandemente dentro de cada criteriode sacrificio. Por ejemplo, el rango de los estimadores de la correlación genética entre el espesor de la grasa dorsal y el grado demarmoleo fue de -0.42 a 1.00 a edad constante. Pocos estudios han comparado estimadores de correlaciones genéticas para característicasde la canal ajustadas por diferentes criterios de sacrificio. Los resultados de esos pocos estudios fueron inconsistentes, aunque algunosestudios revelaron que los estimadores de las correlaciones genéticas para varias combinaciones de características fueron sensibles ala covariable (criterio de sacrificio) incluida en el modelo estadístico. Las medias de los estimadores de las correlaciones genéticas aedad constante entre el área del músculo longissimus y el grado de marmoleo, el grado de rendimiento y el porcentaje estimado decortes magros fueron: 0.06, -0.79 y 0.59. Estas medias sugieren que la selección para aumentar el área del músculo longissimus podríamejorar el grado de rendimiento y aumentar el porcentaje estimado de cortes magros sin alterar el marmoleo. 2007 artículo científico 0040-1889 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61345305 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=613 Técnica Pecuaria en México application/pdf Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Técnica Pecuaria en México (México) Num.3 Vol.45 |
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| publishDate | 2007 |
| publisher | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias |
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