Degradación de betalainas en remolacha (beta vulgaris L.) estudio cinético

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Auteur principal:	Douglas R. Belén Camacho
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Instituto Politécnico Nacional 2002
Sujets:	Ingeniería betalainas betaxantina degradación betacianinas Palabras clave: Beta vulgaris
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