Gastronomía molecular. Una oportunidad para el aprendizaje de la química experimental en contexto

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Jaime Augusto Casas-Mateus
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Pedagógica Nacional 2017
Subjects:	Educación cambio conceptual cambio metodológico trabajo cooperativo Gastronomía Molecular
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