Buchumschlag

Efeito de yacon na aceitação sensorial de kefir e viabilidade de bactérias láticas na bebida

Fuente: Redalyc

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Isabella Fiebig Gonçalves
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense 2018
Schlagworte:	Educación Fruta Leite fermentado Smallanthus sonchifolius
Online-Zugang:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge

Growth and development of yacon in different periods of planting and growing regions
von: Diego Mathias Natal da Silva
Veröffentlicht: (2018)

Base temperature, cycle duration, and thermal constant for yacon culture
von: Ramon Amaro de Sales
Veröffentlicht: (2022)

Extracción y determinación del contenido de fructanos del tipo inulina del yacón (Smallanthus sonchifolius): esquema tecnológico para su producción industrial
von: Reynerio Álvarez-Borroto
Veröffentlicht: (2019)

YACÓN COMO PLANTA PROMISORIA EN EL MANEJO DE ENFERMEDADES
von: Lyda Caballero Méndez
Veröffentlicht: (2018)

Efecto hepatoprotector del extracto acuoso de Smallanthus sonchifolius (yacón) en un modelo de intoxicación con acetaminofén
von: Acela Inés Arnao-Salas
Veröffentlicht: (2012)

Potencial antioxidante de 10 accesiones de yacón, Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson, procedentes de Cajamarca - Perú
von: Inés Arnao
Veröffentlicht: (2011)

Estudio de factibilidad para la industrialización del yacón (Smallanthus sonchifoluis) como fuente de fructooligosacáridos (FOS) para la aplicación en yogur tipo II en Cayambe
von: Roberto Cadena
Veröffentlicht: (2012)

Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura
von: Otaviano Carneiro Cunha Neto
Veröffentlicht: (2005)

UTILIZAÇÃO DE ABACAXI PARA ELABORAÇÃO DE VINHOS: AVALIAÇÃO FISICO QUÍMICA E ACEITABILIDADE
von: Jonas Luiz Almada da Silva
Veröffentlicht: (2010)

Efeito prebiótico do mel sobre o crescimento e viabilidade de Bifidobacterium spp. e Lactobacillus spp. em leite
von: Lívia Nolasco MACEDO
Veröffentlicht: (2008)

EXTRACCIÓN, CRISTALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE INULINA A PARTIR DE YACÓN (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) PARA SU UTILIZACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y FARMACÉUTICA
von: Oscar Aranjo Bedoya
Veröffentlicht: (2008)

Reducción de la respuesta glicémica posprandial post-ingesta de raíz fresca de yacón en sujetos sanos
von: Jyp Payano
Veröffentlicht: (2004)

Efecto de la calabaza fermentada (Cucúrbita pepo) en los parámetros productivos y de salud en cerdos en preceba
von: Rafael Medina-González
Veröffentlicht: (2019)

Los alimentos fermentados que comían nuestros bisabuelos prehisp nicos / Escamilla Hurtado, María de Lourdes & Escamilla Hurtado, María Guadalupe
von: Escamilla Hurtado, María de Lourdes & Escamilla Hurtado, María Guadalupe
Veröffentlicht: (2007)

Os estábulos estão por toda a parte: a venda, a propaganda, o consumo do leite de vaca na cidade do Rio de Janeiro e sua interferência na saúde infantil (1880-1920)
von: Caroline Amorim Gil
Veröffentlicht: (2022)

Fermentado de jaca: estudo das características físico-químicas e sensoriais
von: Eduardo Ramirez ASQUIERI
Veröffentlicht: (2008)

Cauim: entre comida e ebriedade
von: Alessandro Barghini
Veröffentlicht: (2018)

Utilização de leite materno em lactário por bebês internados em unidades de terapia intensiva
von: Manoella Pires Pinzon
Veröffentlicht: (2018)

Os textos do Pe. Serafim Leite (S.J.) na Revista do Instituto Histórico e Geográfico Brasileiro: um projetoformativo centrado na ideia de nação católica
von: Flávio Massami Martins Ruckstadter
Veröffentlicht: (2017)

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE IOGURTE FORNECIDO A ESCOLARES
von: R. de C. CARDOSO
Veröffentlicht: (2022)

ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES CAPRINOS ADOÇADOS COM MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS
von: M. B. DE C. LIMA
Veröffentlicht: (2020)

Caracterización bromatológica de pellets elaborados a partir de subproductos agropecuarios para la alimentación de bovinos
von: David López-Varela
Veröffentlicht: (2018)

Efectos de la suplementación con bloques multinutricionales a base de nopal fermentado sobre la ganancia de peso de ovinos en crecimiento
von: José Mejía Haro
Veröffentlicht: (2011)

Doação de leite humano: experiência de mulheres doadoras
von: Lucienne Christine Estevez de Alencar
Veröffentlicht: (2009)

Contagem de bactérias mesófilas aeróbias e características físico-químicas do leite humano armazenado em embalagem de polietileno
von: Mayara de Simas Mesquita
Veröffentlicht: (2016)

Bacterias lácticas en alimentos fermentados
von: Shirai, K.; Guerrero, I. & Lara, P
Veröffentlicht: (1996)

Presença de pesticidas anticolinérgicos (organofosforados e carbamatos) em frutas e hortaliças no município de Cabo Frio, RJ
von: Claudia Cristina Machado de Figueiredo de Oliveira
Veröffentlicht: (2010)

Análisis bibliométrico de la literatura científica sobre el abono orgánico Bokashi: alternativa en la agricultura sostenible
von: Gabriela González-Rodríguez
Veröffentlicht: (2023)

Perfil do consumo de leite e produtos derivados na cidade de Maringá, Estado do Paraná
von: Gustavo Molina
Veröffentlicht: (2010)

Qualidade microbiológica do leite humano pasteurizado de um Banco de Leite Paulista
von: Claudete de Oliveira
Veröffentlicht: (2022)

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE BIOFERMENTADOS ELABORADOS ARTESANALMENTE
von: Joaquín Zagoya Martínez
Veröffentlicht: (2015)

EVALUACIÓN in vitro DEL EFECTO BACTERICIDA DE CEPAS NATIVAS DE Lactobacillus sp. CONTRA Salmonella sp. y Escherichia coli
von: Ana Cristina Estrada Maldonado
Veröffentlicht: (2005)

Draft Genome Sequence of Bacillus paranthracis Strain DB-4, Isolated from Nukadoko, Fermented Rice Bran for Japanese Pickles
von: Fukuda, Daisuke, et al.
Veröffentlicht: (2021)

PCR-RFLP de las regiones ITS-5.8S como herramienta de identificación de levaduras: ventajas y desventajas
von: Luis E. Segura G.
Veröffentlicht: (2010)

Glicósidos de luteolina y miricetina de Burseraceae
von: Juan D. Hernández, L. García A. Hernández, R. Alvarez y Luisa Urania Román
Veröffentlicht: (2002)

Avaliação das condições higiênico-sanitárias em estabelecimentos da agricultura familiar envolvidos na pecuária leiteira dos municípios de Cascavel e Guaraniaçu/PR
von: Luciana Oliveira de FARIÑA
Veröffentlicht: (2008)

Iconografia tropical: motivos locais na arte colonial brasileira
von: Eduardo Luis Araújo de Oliveira Batista
Veröffentlicht: (2017)

Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química do leite comercializado no Distrito Federal no período de janeiro de 2015 a julho de 2017
von: Mariana da Costa Alves
Veröffentlicht: (2018)

Efeitos do condicionamento na qualidade de pêssegos Maciel
von: Eduardo Seibert
Veröffentlicht: (2010)

Caracterização física e físico-química de diferentes formulações de doce de goiaba (Psidium guajava L.) da cultivar Pedro Sato
von: Camila Carvalho MENEZES
Veröffentlicht: (2009)