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Avaliação do emprego de transglutaminase em bebida láctea elaborada com leite de cabra

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Daniela Cristina Faria Vieira
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense 2014
Sujets:	Educación Enzima Soro de leite Teste de aceitação
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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