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Método de análisis de calidad del aceite durante el freído por inmersión para pequeñas y medianas empresas

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Efraín Hisnardo Rojas Uribe
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2011
Subjects:	Ingeniería viscosidad color Lovibond índice de anisidina Freído por inmersión deterioro del aceite
Online Access:	Acceder al recurso
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