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Reología y textura de masas: aplicaciones en trigo y maíz

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Eduardo Rodríguez Sandoval
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2005
Schlagworte:	Ingeniería masa maíz trigo textura reología
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