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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2005
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=64325310 |
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Table of Contents:
- Sistemas de lógica difusa en el proceso de secado de café en lecho fluidizado Elkin Mauricio López Fontal Ingeniería secado fluidización lógica difusa secado de café café pergamino En el presente trabajo de investigación se experimenta con un sistema de secado de granos en lecho fluidizado. Seutiliza un prototipo en el cual se seca café utilizando varias temperaturas del aire de secado (López, 2002). Losresultados obtenidos muestran que el tiempo de secado varía entre 6 a 8 horas, el contenido de humedad final delgrano presenta uniformidad y en prueba de tasa se obtiene un producto con características organolépticas de buenacalidad. Como complemento a lo anterior y teniendo en cuenta el grado de incertidumbre de dicho proceso, mediantesistemas de lógica difusa se plantean en forma preliminar algunas posibles estrategias de control y automatizaciónque presenta el proceso de secado de café en lecho fluidizado, relacionadas con: establecer el punto de fluidizaciónde los granos húmedos, control de la velocidad superficial del aire, y usar al inicio del proceso de secado unatemperatura de aire mayor de 50ºC. 2005 artículo científico 0120-5609 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=64325310 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=643 Ingeniería e Investigación application/pdf Universidad Nacional de Colombia Ingeniería e Investigación (Colombia) Num.3 Vol.25